“บะหมี่ไก่ผัดน้ำพริกเผา” อร่อยร้อนๆ หอมยั่วน้ำลาย

“บะหมี่ไก่ผัดน้ำพริกเผา” อร่อยร้อนๆ หอมยั่วน้ำลาย <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td bgcolor="#cccccc" height="1"></td> </tr> </tbody> </table> <table border="0" cellpadding="4" cellspacing="0"> <tbody><tr><td class="body" align="left" valign="middle">โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์</td> <td class="date" align="left" valign="middle">23 ธันวาคม 2553 16:30 น.</td></tr></tbody> </table>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="body" align="left" valign="baseline"> โดย : กุ๊กเล็ก

</td> </tr> <tr> <td class="body" align="left" valign="baseline"> <table align="Center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td align="center" valign="top"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="450"> <tbody><tr> <td align="center" valign="Top" width="450"> </td> </tr> </tbody></table></td> </tr> <tr> <td align="center" height="5" valign="top"></td> </tr> </tbody></table> เมื่อวันหยุดที่ผ่านมา “กุ๊กเล็ก” เพิ่ง จะทำบะหมี่เกี๊ยว กินกับครอบครัว แต่ก็ยังเหลือเส้นบะหมี่เหลืองอยู่อีกหลายก้อน ถ้าปล่อยทิ้งไว้ก็คงจะบูดไปเสียก่อน ก็เลยจะใช้ทำอาหารให้หมดไปเสียเลย ด้วยเมนู “บะหมี่ไก่น้ำพริกเผา” ที่หวานกลมกล่อม ถูกปากเป็นที่สุด

ส่วนผสม
เส้นบะหมี่เหลือง 1-2 ก้อน
อกไก่ 200 กรัม
น้ำพริกเผา 2 ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ยอดคะน้า 3 ต้น

วิธีทำเริ่มจากลวกเส้นบะหมี่ให้สุกกำลังดี แล้วพักไว้ นำยอดคะน้าล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาวๆ ลวกให้สุกกรอบ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนแล้วใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพอคำลงไปผัดพอสุก ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดต่อไปสักพักจนเข้าเนื้อ แล้วปิดไฟ จัดจานโดยวางเส้นบะหมี่ตรงกลาง ด้านข้างวางคะน้า และนำไก่ผัดน้ำพริกเผาราดลงไปอีกข้าง หรือจะนำเส้นบะหมี่ลงไปคลุกเคล้าในกระทะเพื่อให้รสชาติเข้าไปทั่วถึงทุกเส้น ก็ได้

เสร็จแล้วยกไปเสิร์ฟร้อนๆ จะได้กลิ่นหอมหวนชวนหิว สีสันสวยสดชวนกิน ส่วนไก่ผัดน้ำพริกเผานั้นถ้าเหลือก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แล้วนำออกมาอุ่นกินในมื้ออื่น หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยกลมกล่อมเช่นกัน</td></tr></tbody> </table>

Travel - Manager Online -

 

วันก่อนเห็นอยู่แว๊บๆ ที่แท้ย้ายมาอยู่ตรงนี้เอง
เมนูนี้ต้องลองๆ ง่ายๆดีด้วย....

 

ต้องลองไปทำทานแล้วค่ะ